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隨著社會(huì)的發(fā)展，科技越來越進(jìn)步，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，成年人大腦的可塑性遠(yuǎn)比預(yù)計(jì)的強(qiáng)。我們的日常行為和周邊環(huán)境，都能引起大腦神經(jīng)回路的重新連接、功能重組和位置的改變。有些人甚至認(rèn)為，不同的思考方式也足以重塑大腦。

方法一：運(yùn)動(dòng)

研究表明，小鼠在滾軸上訓(xùn)練一段時(shí)間之后，海馬區(qū)神經(jīng)元數(shù)量顯著增加，在學(xué)習(xí)和記憶測(cè)試中表現(xiàn)得更好。針對(duì)人類的研究也顯示，體育鍛煉能提高大腦的執(zhí)行能力(包括計(jì)劃、組織、多任務(wù)處理能力等)。眾所周知，運(yùn)動(dòng)能改善情緒，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人老了以后也不容易患癡呆癥(dementia)。常運(yùn)動(dòng)的老人的執(zhí)行力，比久坐不動(dòng)的老人更強(qiáng)。即使是那些在沙發(fā)上窩了一輩子的老人，如果現(xiàn)在就開始運(yùn)動(dòng)，也能提高執(zhí)行力。

這種現(xiàn)象可能與很多機(jī)制有關(guān)。運(yùn)動(dòng)可以增加大腦的血流量，將更多的氧分、能量和營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送給忙碌的神經(jīng)細(xì)胞。研究表明，運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)大腦分泌神經(jīng)營養(yǎng)因子(brain-derived neurotrophic factor, BDNF)，促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的生長，改善神經(jīng)細(xì)胞間的聯(lián)系，提高它們的存活率。

不過，所有研究都無法解釋“四肢發(fā)達(dá)，頭腦簡單”又是怎么回事。

你知道嗎?

·大量研究表明，運(yùn)動(dòng)能改善睡眠質(zhì)量，提高免疫力——還有它辦不到的事嗎?

·想讓大腦從運(yùn)動(dòng)中獲益，我們并不需要像查克·諾里斯(chuck norris，美國動(dòng)作電影演員)一樣成為世界空手道冠軍。針對(duì)老人的研究表明，每天步行20分鐘，就能保持身心健康。

方法二：飲食

大腦和身體一樣需要營養(yǎng)和能量。那么，哪些食物能提升大腦智力，哪些又會(huì)損害智力呢?眾所周知的壞家伙是飽和脂肪酸，它對(duì)大腦和身體健康都有嚴(yán)重的不良影響。如果給大鼠喂食飽和脂肪酸含量較高的食物，它們?cè)趯W(xué)習(xí)和記憶測(cè)試中就會(huì)表現(xiàn)不佳，常吃這類食物的人患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)也較高。

然而，并非所有脂肪都不是好東西。腦袋的大部分都是由脂肪酸構(gòu)成的——細(xì)胞膜和髓磷脂鞘(myelin covering)的形成都需要脂肪酸，攝食某些脂肪，尤其是魚類、堅(jiān)果和種子中的Ω-3脂肪酸十分重要。阿爾茨海默病、抑郁癥、精神分裂癥和其他一些大腦功能紊亂病癥可能都與Ω-3脂肪酸濃度過低有關(guān)。

水果和蔬菜也有益于大腦健康，因?yàn)楣咧械目寡趸瘎?antioxidant)含量很高，這些化學(xué)物質(zhì)能與自由基原子發(fā)生還原反應(yīng)，從而使腦細(xì)胞免受傷害。研究人員發(fā)現(xiàn)，給老年大鼠喂食富含抗氧化劑的食物，可以使它們保持較強(qiáng)的學(xué)習(xí)和記憶能力，甚至還可以減少由中風(fēng)引起的大腦損傷。

你知道嗎?

·最好的補(bǔ)腦食物：核桃、藍(lán)莓和菠菜等。

·嬰兒尤其要攝入足量脂肪。如果嬰兒攝入的脂肪量不足，就會(huì)影響髓磷脂鞘的形成，不利于神經(jīng)元傳遞神經(jīng)信號(hào)。幸運(yùn)的是，母乳中的脂肪含量高達(dá)50%。

方法三：興奮劑

興奮劑能加速神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)行，使人心跳加快、血壓升高、精力旺盛、呼吸急促。最著名的興奮劑莫過于咖啡因了(確切地說，咖啡因是全世界使用最廣泛的“毒品”)。咖啡因能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使大腦更清醒，反應(yīng)更靈敏。不過，過量使用咖啡因，刺激效應(yīng)就會(huì)過強(qiáng)，導(dǎo)致緊張、焦慮和失眠。

可卡因(cocaine)和安非他明(am-phetamine)就沒有咖啡因這么“溫和”了。它們以另一種機(jī)制影響大腦功能，卻會(huì)產(chǎn)生類似效果。大腦中，多巴胺、5-羥色胺等神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，會(huì)使人產(chǎn)生愉悅的感覺，而攝入可卡因或安非他明會(huì)促使大腦釋放這些神經(jīng)遞質(zhì)，使人心情愉快，反應(yīng)靈敏、精力充沛。