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在三伏天里有很多的講究習(xí)俗和注意事項(xiàng)，二伏一般來說是要吃面的，很多人不知道是為什么，下面請(qǐng)看本文介紹。

二伏為什么要吃面

1、伏天氣溫高，人體新陳代謝加快，身體大量出汗，對(duì)能量的需求增多。而入伏后，正是麥子豐收的季節(jié)，用新小麥做成的面食富含含糖類、B族維生素、多種礦物質(zhì)等，容易使人有飽腹感，可以保持血糖的長(zhǎng)期穩(wěn)定，為人體提供充足的熱量。

2、伏天暑熱難耐，人們常食欲不振、沒什么胃口，而面食相對(duì)好消化吸收，湯面、炒面、撈面、燜面等各種不同吃法的面食還可增進(jìn)人的食欲。

3、伏天天熱，出汗是順應(yīng)自然的養(yǎng)生之道，吃熱湯面可以促進(jìn)身體發(fā)汗，將體內(nèi)的濕熱排出，避免中暑。暑天吃面還可以使人更加清醒，注意力集中，因?yàn)樗芫徛亍⒂幸?guī)律地向大腦輸送葡萄糖。

二伏吃面是什么習(xí)俗

六月入伏，天氣好轉(zhuǎn)，這些事都可以開始干了。為了去除惡月的倒霉氣，就要有個(gè)儀式。恰好，這時(shí)候麥子剛剛收獲，就吃個(gè)面條吧。

吃面的習(xí)俗，關(guān)鍵還是看種啥

在番薯、玉米等高產(chǎn)作物引進(jìn)中國之前，中國農(nóng)民耕作的單位收成是很有限的。

一般來說，一畝地小麥能收一百多斤。對(duì)一個(gè)農(nóng)民家庭而言，他們耕種三年，才能存下一年的口糧。新收下來的麥子，自然是很珍貴的，值得嘗鮮。

由于麥子還沒有經(jīng)過長(zhǎng)期儲(chǔ)存，營養(yǎng)幾乎沒有損失，里面豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)，能為人體提供充足的熱量。而經(jīng)過粉碎的小麥顆粒——也就是面粉，再經(jīng)過水煮，也變得更容易消化吸收。在容易食欲不振的暑熱天氣，一碗面的價(jià)值非同小可。

相比之下，南方不是小麥種植區(qū)的地方，就會(huì)有別的選擇。比如上海人講究“頭伏餛飩二伏茶”;杭州人講究的是“頭伏火腿二伏雞”;南昌人講究“頭伏吃雞二伏鴨”……嗯，南方的同胞們似乎普遍比北方同胞吃得好一點(diǎn)。可以理解，自從唐代以來，中國的經(jīng)濟(jì)重心一直在向南方轉(zhuǎn)移，而北方植被、氣候也有惡化的趨勢(shì)，南方飲食更豐富，也是情理之中。