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在民間，此時節(jié)有飲伏茶、曬伏姜、燒伏香等習(xí)俗。一年中最熱的時節(jié)到來，市民要注意清淡飲食，做好防暑和防雨的雙重準(zhǔn)備。

俗語“頭伏餃子，二伏面”，北方人主要是吃面條。愛吃炸醬面的大多數(shù)是地地道道的北京人，吃的不僅是面，還有那份美好的心理感受。而南方人則做的時候要加糖，但是也要加點(diǎn)兒鹽。用的肉是肥瘦肉丁兒，配蔥末兒、姜末兒，炸的時候不加水，講究小碗干炸。

中伏為什么要吃面

1、伏天氣溫高，人體新陳代謝加快，身體大量出汗，對能量的需求增多。而入伏后，正是麥子豐收的季節(jié)，用新小麥做成的面食富含含糖類、B族維生素、多種礦物質(zhì)等，容易使人有飽腹感，可以保持血糖的長期穩(wěn)定，為人體提供充足的熱量。

2、伏天暑熱難耐，人們常食欲不振、沒什么胃口，而面食相對好消化吸收，湯面、炒面、撈面、燜面等各種不同吃法的面食還可增進(jìn)人的食欲。

3、伏天天熱，出汗是順應(yīng)自然的養(yǎng)生之道，吃熱湯面可以促進(jìn)身體發(fā)汗，將體內(nèi)的濕熱排出，避免中暑。暑天吃面還可以

使人更加清醒，注意力集中，因?yàn)樗芫徛亍⒂幸?guī)律地向大腦輸送葡萄糖。

此外，對于想要減肥的人士來說，伏天吃面食最合適不過了，因?yàn)槊媸骋资谷水a(chǎn)生飽腹感，且不會增加體重、導(dǎo)致肥胖，面條中的纖維素還可以調(diào)節(jié)腸胃功能，幫助消化，緩解便秘。所以，大熱天里，就讓我們一起來吃面吧！