2025年醫(yī)院實習(xí)報告自我鑒定范文 醫(yī)院實訓(xùn)報告周記
2026-05-27 16:04
更新時間：2026-06-02 17:33:04作者：李一老師
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28．若客人有不軌動機(jī)、行為，服務(wù)員應(yīng)怎樣回避？
在不得罪客人的情況下，堅決地跟客人說“no”，請客人顧及身份，在表明立場之后，如果對方還糾纏不休，應(yīng)通知上司，進(jìn)行臨時崗位調(diào)換，避開客人干擾。
29．若客人不小心摔爛杯子，你應(yīng)做些什么？
以和藹的語氣安慰客人“沒關(guān)系，請問有沒有割傷”，并請客人小心地離開座位，立即清理現(xiàn)場，把碎杯掃干凈再請客人回到座位，讓客人感到服務(wù)員處處關(guān)心、幫助客人排憂解難的周到服務(wù)。
30．若發(fā)生停電故障，你應(yīng)怎樣處理？
在臺面增置蠟燭杯，點蠟燭的過程中安慰客人：“沒事，很快就會有電，可能是有點小問題，我們的工程部正在搶修，請先坐一會兒，再說我們公司自己有發(fā)電機(jī)。
31．凡主管級以上人員簽送食品時，你應(yīng)怎樣向客人表明情況？
當(dāng)你將贈送食品送到客人臺面時，應(yīng)主動說：“這是我們×××領(lǐng)導(dǎo)送的東西，請慢用。”×
32．若客人向我們提出寶貴意見時，你怎樣做？
在表示虛心接受的同時，應(yīng)說：“非常抱歉！感謝你們的寶貴意見，我馬上向我們經(jīng)理匯報，希望下次能夠使你們滿意，謝謝！”最后將意見反饋給上司。
33．若你不心將酒水灑在客人身上或客人不小心將酒水灑在你身上時，你應(yīng)怎樣做？
誠懇地向客人表示歉意，并想法進(jìn)行補(bǔ)救，在獲得客人同意時，及時用濕毛巾為客人擦拭衣服，女客人應(yīng)由女服務(wù)員擦拭，動作要輕柔適宜。如果客人都不是很滿意，應(yīng)該請上司出面，不能跟客人發(fā)生沖突。如果客人不小心將酒灑在你身上，應(yīng)大方地笑一笑說：“沒關(guān)系，我到外面擦擦就行了。”
34．當(dāng)客人不滿意食物或飲品時，你應(yīng)怎樣做？
上前詢問客人意見，找出問題所在，如果食物或飲品質(zhì)量有問題，應(yīng)馬上跟客人道歉：“不好意思，我馬上幫您換。”撤走東西，然后通知上司，送回出品檢查，如果食物或飲品沒問題，只是口味問題，應(yīng)該跟客人解釋：“對不起，我們公司的出品方式是這樣的，如果您不滿意，我會向經(jīng)理匯報，希望下次能夠使您滿意。”然后設(shè)法補(bǔ)救，有必要時請上司出面。
35．營業(yè)高峰期如洛杯、扎壺不夠用，你應(yīng)怎樣處理？
多向客人推銷飲品或支裝啤酒，多巡臺，勤幫客人斟酒，把臺面不用的洛杯、扎壺撤走，立即送到清潔部清洗，或查看其他區(qū)域可否挪用。