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宮保雞丁屬于川、黔菜，選用公雞肉為主料，花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。顏色偏紅，卻不辣，辣椒中滲透出的是鮮香，雞肉吸收了湯汁，口感柔嫩，配上炸得酥脆的花生，和姜蔥蒜的清香，以及一絲絲的甜味，勘稱一絕。

麻婆豆腐

這道菜屬于川菜系，主要食料為：豆腐、肉末和佐料。它里面的麻來(lái)自花椒，辣來(lái)自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點(diǎn)，非常爽口，豆腐的滑嫩配上鮮香麻辣的特點(diǎn)，算是小編最?lèi)?ài)吃的一道川菜了。

北京烤鴨

這是道具享有世界盛譽(yù)的北京名菜，用料為優(yōu)質(zhì)的北京鴨。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店就是兩大流派的代表，以全聚德的掛爐烤鴨和便宜坊的燜爐烤鴨最為出名。具有色澤亮麗、皮脂酥脆、肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩的特色。將鴨子切片好，每一塊鴨肉上都帶有酥脆的鴨皮，配上黃瓜絲、大蔥絲、沾上甜面醬，裹上薄餅食用，中和了鴨皮里的油脂，剛剛好。

火鍋

火鍋在古時(shí)候叫做“古董羹”，因?yàn)榘咽澄锿度敕刑鄣臏畷r(shí)會(huì)發(fā)出“咕咚”聲，所以得名，它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史非常悠久。典型的火鍋食材包括各種肉類(lèi)、海鮮類(lèi)、蔬菜類(lèi)、豆制品類(lèi)、菌菇類(lèi)、蛋類(lèi)制品等，將其放入煮開(kāi)的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用，還可以蘸上調(diào)味料一起食用。

灌湯包