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那縷澀澀的幽香
我喜歡喝茶,但不太懂喝茶。不,不是不太懂,而是一點也不懂!所以我喝的茶基本上都是這樣泡制而成:燒壺開水,隨別找個杯子,瓷盅也好,玻璃杯也好,塑料杯也行,反正只要能裝開水就好,往里面隨別丟一把茶葉,量多量少差不多就行。茶也不分一次兩次,反正一杯茶就是一天,喝得少的一天可能晚上都還覺得有點澀,喝得多的那天可能沒到晚上就只有水的顏色了。也許是過程太隨意的緣故,泡出來的茶只有我一個人喝,也只有我一個人覺得好喝。
岳父每次看見我經常泡茶的時候,臉上都要帶著淡淡的微笑。剛開始時我不懂他為什么會笑我,甚至不知道他到底是不是笑我。直到有一次,他又看見我在泡茶,而且放了一大把茶葉的時候,忍不住說了句:不會喝茶!
我也笑了,我終于知道他每次在我泡茶的時候的表情是什么意思了。當然,我的笑,帶著一點尷尬。我的笑,也許也是為了隱藏一下當時的尷尬。
其實,我也看到過別人泡茶,專用的杯子,高級的茶葉,一定溫度的開水,一次、二次、三次加水量的不同……我也聽別人給我說過,茶葉要不多不少恰到好處,茶葉多了,會使泡出來的茶太澀,很多人都不喜歡喝,而且還非常浪費茶葉;茶葉少了,起不到作用,也就不稱之為茶了……
但我卻沒有辦法改掉這一“毛病”,每次泡茶的時候依然如故,我行我素。也許是很久很久就養成的習慣吧。
我生在農村,長在農村。小時候,在我家附近的山上,有一種“支高茶”。春天來了,茶樹開始長出新葉的時候,也到了我們小孩子們最高興的時候,因為這時候正是山上一種小孩兒們期盼了一年的被稱作牛奶奶的野果成熟的時候。當然,山上還有鳥窩和各種鳥兒們產下的五顏六色的蛋,以及各種各樣的野花……而我們上山的非常正當的理由,就是為家里割茶。每當太陽從東邊亮出紅紅的臉蛋,小孩子們隨便往肚里送幾口飯后,就開始你叫我、我連他、成群結隊的上山,進入我們歡樂的天堂。
玩過了大半天,卻不敢忘記割上幾把支高茶的新葉塞進背簍背回家,要不然,大人們的一頓打是免不了的,更重要的是以后就沒有機會再出去了!
山上采回來的嫩茶葉,和著他們依附的嫩枝條,被大人們用刀切成短截,放在鍋里煮一定的時間后,倒在太陽下曬干,然后儲存起來當成明年春天來臨之前的茶葉。
支高茶不是現在的人們眼中的好茶。用它泡出來的茶水顏色略帶紅色,剛喝的時候有些苦澀,幾分鐘以后嘴里卻似乎留下一股很淡很淡卻很悠長的清香。支高茶最大的好處是不要錢,而且在烈日炎炎的夏季,勞累了一天的人們回到家的時候喝上一兩盅,也能起到解渴的作用(其實,在我們貧困的農村,茶的最大功能就是解渴),因此成為我們那里的常用品,用它來解渴,也用它來待客。每天清晨,燒上一大壺開水,隨便丟進一大把茶葉,蓋上茶壺蓋,再過兩三分鐘,一大壺茶就泡好了。無論何人,無論何時,無論何處,拾起茶壺旁邊的杯子或是粗碗或是其他能乘茶水的東西,想喝就喝,要喝多少就喝多少,喝不完就倒掉。就這樣,長時間的農村生活,使我早已習慣了支高茶的顏色,支高茶的苦澀,也習慣了對支高茶的“鋪張浪費”。
進城生活已經有近十年的時間了。其實,有時候我也想學學城里人的喝茶方式,高雅些,“茶道”些,進而變成真正的城里人。但每當泡茶時,早已的習慣卻剎不了車,憑著慣性沖入了現在的生活,讓自己又變回了農村人。
寫到這里,我似乎又聞到了農村老家那熟悉的支高茶的味道,澀澀的幽香,滲入了我身體的每一個細胞……
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