詞語解釋

鍛脯[ duàn fǔ ]

⒈  加姜桂并捶搗以制成的肉干。

引證解釋

⒈  加姜桂并捶搗以制成的肉干。

引《周禮·天官·內饔》“凡掌共羞、脩、刑、膴、胖、骨、鱐，以待共膳” 漢 鄭玄 箋：“脩，鍛脯也。”
賈公彥 疏：“謂加薑桂鍛治之。若不加薑桂不鍛治者，直謂之脯。”