詞語解釋

炒肝[ chǎo gān ]

⒈  北京風味小吃。用豬肝、豬肥腸加大蒜、黃醬等作料勾芡燴成。

引證解釋

⒈  北京 風味小吃。用豬肝、豬肥腸加大蒜、黃醬等作料勾芡燴成。